Как вы себе представляете винодельню в Европе?
У меня перед глазами картинка из фильма «Прогулка в облаках» с Киану Ривзом. Это такое место, где много винограда, растущего стройными красивыми рядами, и главный старый винодел обязательно должен сам там жить. У него есть большая семья, которая живет и работает там же всю жизнь. А еще, желательно, чтобы отжимали виноград они ногами, как в фильме с Челентано «Укрощение строптивого»! Но это, конечно, утопия. Или нет?
Оказывается, чтобы посетить такое место не нужно ехать далеко в Италию или Испанию, а достаточно оказаться в Волжском, Волгоградской области.
Погнали.
Откуда цель
Вот это уж поистине загадка. Я не пью алкоголь, от слова совсем. Могу его употребить без проблем, но предпочту этого не делать, тем более что я бегаю.
Но вот дегустация – это же не распитие алкоголя?
Насмотревшись различных фильмов, кажется, что разбираться в вине – это прерогатива богатых и успешных людей. Хорошее вино стоит очень дорого. Так почему же не попробовать присоединиться к ним посетив дегустацию вина?
Так, видимо и попала эта идея в список 100 целей. И была забыта и задвинута далеко и надолго. Но некоторые цели, записанные в этот список, реализуются сами собой.
Зимовец
Узнал я об этом месте еще давно. Мы с товарищем пошли побегать длительную тренировку и он, для красоты маршрута, протащил нас мимо виноградников на склоне. Удивлению тогда не было предела!
А со временем винодельня росла. На холме становилось все больше винограда и появилась большая реклама Зимовец, в стиле Голливуда.
Изначально же, целью нашего похода на завод был банальный интерес к производству вина и выращиванию виноградника. У винодельни Зимовец есть экскурсии, и мы решили туда и отправиться, посмотреть, как все устроено. Забавно, что о своей записанной цели из списка 100 я забыл, и при записи на экскурсию в телефонном разговоре сказал, что дегустация нас мало интересует. Гораздо больше мы хотим увидеть виноградники и то, как устроенно производство. Но мне объяснили, что дегустация — это неотъемлемая часть экскурсии, и так-то, люди в основном ради нее и приходят на винодельню.
Экскурсия
Сразу на подъезде к заводу понимаешь, что предприятие сделано со вкусом и любовью. Это проявляется в деталях сразу на входе. Не зря человек назвал винодельню своим именем! О Владимире Григорьевиче Зимовце о пошла речь в начале экскурсии. Человек очень интересный, большая личность. И интересно, что он как раз сам и живет на своей винодельне, и по факту, мы пришли на экскурсию к нему во двор. Удивительно, что о нем нет никакой информации в википедии. Надо это исправить и реализовать еще одну цель из списка 100.)
Производство вина поражает воображение не меньше, чем сами виноградники. Все оборудование Итальянское, технология довольно сложная, но при этом на предприятии работает всего двадцать человек. Команда тоже очень хорошая, все работают по много лет. Экскурсию нам проводила технолог Вера с 27-летним стажем. Очень интересная женщина. Она рассказала нам про процессы брожения, хранения и разлива в бутылку. Про пробки из Португалии и ручной маркировщик этикеток. В общем, есть что посмотреть!
Дегустация
После непосредственно экскурсии по винодельне, нам предложили продегустировать продукцию Винного завода Зимовец, закусывая сырами местного производителя, который открыл производство по соседству.
Мы зашли красивый просторный зал, где уже был сервирован стол. И вот, я сажусь за стул, смотрю на бокалы сыры и колбасы. Вижу, большую чашу в виде бокала. И вспоминаю что-то о том, зачем она нужна. Знаете, такое чувство неловкости, когда первый раз оказываешься в незнакомой ситуации или месте, теряешься и боишься ошибиться. Такое ощущение у меня было, когда я первый раз зашел в дорогой магазин. Сходите, ради развлечения и новых эмоций. Например, в автосалон Porsche. Когда, боишься прикоснуться к автомобилю. Или в магазин дорогой одежды, когда даже неловко спросить про ценник.
И вот, нам разливают вино в стаканы. И технолог объясняет, как правильно дегустировать вино, и тут, я вспоминаю, что записывал это себе в список 100 целей! И меня осеняет, что прямо в этот момент выполняется еще одна мечта. Но ведь она предполагала свою реализацию в Италии, Испании или где-то во Франции? Или мне уже не нужно ехать так далеко, чтобы продегустировать настоящее вино?
И все совпадает! Есть старый винодел, которому 84 года, есть семейное предприятие, на котором дружная команда и виноград посажен стройными рядами. И все эти детали в европейском стиле, которые появляются как в кино! Вот тут растет первая лоза, тут дом Зимовца, так мы закупориваем бутылку… и вкусное вино, каждый бокал которого действительно отличается друг от друга! Одно пахнет цветами, другое орехом, третье ягодами и грушами. И все это происходит как в мечте!
Резюме
Если бы я записал в 100 целей — побывать на дегустации вина во Франции, то я бы пробовал его во Франции. Но в моей цели было написано — дегустация в Европе. И вот очередной пример того, как точность в постановке цели характеризует ее исполнение. Но это не значит, что цель выполнится как-то не так. Картинка в голове очень важна! В моей голове она складывалась именно таким образом, как прошла дегустация!
Хотя, бывает и другой опыт. У моего товарища, с котором мы посещали эту дегустацию, предыдущая подобная поездка окончилась банальной пьянкой с покупкой нескольких ящиков вина.
Уже после дегустации вина мы поговорили с Верой о нашем опыте, и она сказала, что мы были очень скромны. Многие люди приходят на дегустацию исключительно попить вина. И некоторые подобные экскурсии уходят в пляс! И хотя слева от меня сидели явно опытные дегустаторы, которые не выливали вино в тот самый огромный бокал, они вели себя вполне прилично.
Так что записывайте цели и рисуйте картинку в своей голове и вас все получится!
